{"id":11268,"date":"2023-03-14T11:36:38","date_gmt":"2023-03-14T09:36:38","guid":{"rendered":"https:\/\/masramoneda.vunkers.com\/?page_id=11268"},"modified":"2025-01-30T11:36:00","modified_gmt":"2025-01-30T09:36:00","slug":"alrededores","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/masramoneda.com\/es\/alrededores\/","title":{"rendered":"Alrededores"},"content":{"rendered":"\t\t
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Mas Ramoneda.<\/h2>
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La vi\u00f1as tienen siempre la edad de los ni\u00f1os y de las l\u00e1pidas. Tienen la inm\u00f3vil mirada de las ermitas sagradas. Conocen el cielo y los largos r\u00edos, que rodean su cuerpo verde. La vi\u00f1as\u00a0Mas Ramoneda\u00a0andan el sendero de los pueblos peque\u00f1os y hablan de las peque\u00f1as cosas a la mesa. Beben el vino en copas de aire limpio, al lado de Montmagastre, en la comarca de Artesa del Segre. El pueblo de Montmagastre es, como tantos otros pueblos, un resumen de la existencia en \u00edntimo encuentro con la historia. Fue un hito medieval. Su colina m\u00e1s esbelta est\u00e1 ocupada por los restos enterrados de un castillo, cuya referencia primigenia data del a\u00f1o 926, y ocup\u00f3 un lugar principal en el condado de Urgell. Hoy, los abrojos y el humo de la piedra ocupan la memoria y el olvido.
Pero surgieron los vi\u00f1edos de entre la tierra desolada, con la fuerza del viento y de las zarzas, y dan vida y denominaci\u00f3n de origen, COSTERS del SEGRE, en la sierra de Montsec y el Prepirineo, una cordillera calc\u00e1rea de unos cuarenta Km de largo y una superficie de 186.96 Km2, entre Lleida y Huesca. Dos desfiladeros, como dos firmamentos, la parten en tres mitades: Sierra de Montgai (Arag\u00f3n) y Montsec d\u00b4Ares y Montsec de R\u00fabies (Catalunya).<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Mas Ramoneda goza de veinte hect\u00e1reas\u2026<\/h2>


..y de 500 m. de altitud. Aridez, aire y una intensa insolaci\u00f3n maduran y sanean sus uvas.La calidad del vino empieza por la calidad de la uva. La mayor\u00eda de los componentes de sabor se encuentran en su interior. De ah\u00ed que el prensado sea fundamental en los sabores primarios. La uva es un almac\u00e9n de az\u00facares. El sol da la proporci\u00f3n dulce. Por otro lado, las persistentes nieblas invernales le dan la humedad en substancia.
Mas Ramoneda\u00a0plant\u00f3 la vi\u00f1a desde hace apenas treinta a\u00f1os y plant\u00f3 la bodega, porque las bodegas son la segunda cepa, hace nueve, a fin de refrescar el tiempo de los vinos. Su marco de plantaci\u00f3n var\u00eda entre la cepa m\u00e1s vieja (3.20 por 1.40) y la m\u00e1s nueva (2.50 por 1.00). El sistema de cultivo es el emparrado de altura (palos para tres hilos), que madura en condiciones \u00f3ptimas los racimos.
Durante el verano, se hacen diferentes controles de calidad a las vi\u00f1as:grado, acidez, el p\u00e1mpano\u2026 La vendimia se hace a mano, por la ma\u00f1ana, muy temprano, para coger el racimo fresco, en cajas de 15 Kg. Una vez en la bodega ( muy cercana, a 500 m.), se vac\u00edan las cajas sobre una mesa de selecci\u00f3n. La m\u00e1quina solo prensa lo que est\u00e1 en buenas condiciones y, de ah\u00ed, a los dep\u00f3sitos de acero inoxidable. En ellos, con un control exhaustivo del fr\u00edo, se hace la maceraci\u00f3n \/ fermentaci\u00f3n (la parte principal de la elaboraci\u00f3n. Sin ella, no hay vino. Es la conversi\u00f3n de az\u00facares en alcohol et\u00edlico, a trav\u00e9s de las levaduras). Una vez acabada, se sangra el divino l\u00edquido.
Aquel que se destina a crianza se deja en barricas de roble franc\u00e9s, ALIER, durante 6 meses o 12, si es reserva y, despu\u00e9s, se define en botella durante dos a\u00f1os.El destinado a vino joven se embotella y tambi\u00e9n tiene su tiempo de definici\u00f3n.

Mas Ramoneda\u00a0tiene plantadas por su mano nueve vi\u00f1as y siete tipos de uva: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Ojo de liebre, Tempranillo, Garnacha Tintorera y Monastrell. Esta \u00faltima, aut\u00f3ctona, perdida y recuperada para que vuelva a ser saboreada en los caldos. Las vi\u00f1as est\u00e1n separadas por breves campos de cereales y de encinares bajos. Cada vi\u00f1a, a modo de f\u00e1bula, toma el nombre aleg\u00f3rico de un animal: as\u00ed, la Perdiu (la Perdiz), porque en ella, las perdices se refugian en la cepa, cuando hay siega. L\u00b4Esquirol (la Ardilla), porque cerca hay una balsa de agua, y a ella acuden a beber los espabilados roedores mam\u00edferos de cola excelsa. El blanc de Boira (el Blanco de Niebla). Su ubicaci\u00f3n (nivel inferior)favorece la niebla constante del invierno. El cabirol (corzo), laGuineu (zorro), el Senglar (Jabal\u00ed). Todos ellos, criaturas encantadas de los bosques, al otro lado de las bodegas,\u00a0Mas Ramoneda.

Agust\u00edn de Andr\u00e9s Ferrero<\/i>
Profesor, escritor y poeta<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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